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string(15) "實(shí)驗室百科"
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食品工廠(chǎng)實(shí)驗室建設應如何設計?

發(fā)布時(shí)間:2024-04-08 11:03:45 文章作者:geermo

國以民為本,民以食為天,食以安為先,安以質(zhì)為本,質(zhì)以誠為根。315國際消費者權益日報道出:某品牌的酸菜以及某食品廠(chǎng)的粉條出現問(wèn)題后,消費者對食品安全更加重視了,各大食品廠(chǎng)對安全衛生的把控力度尤其重視,對原材料采購已產(chǎn)生不安,還擔心產(chǎn)品出廠(chǎng)在食品安全上無(wú)法通過(guò)。因此,食品廠(chǎng)建立食品化驗室是個(gè)剛需。

那么食品工廠(chǎng)想建立一個(gè)食品實(shí)驗室應從何下手呢???

注:實(shí)驗室一般指化驗室;主要對原料、半成品和成品等進(jìn)行質(zhì)量化驗檢測;確保物料是否滿(mǎn)足生產(chǎn)需求,是否符合國家標準,以及企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量,衛生標準等等,通常簡(jiǎn)稱(chēng)為:化驗室。

一、實(shí)驗室選址

1. 場(chǎng)所選址:應選在干凈衛生安靜,且遠離生活區,成品車(chē)間與實(shí)驗室交通;

2. 光線(xiàn)充足、通風(fēng)良好、采光要好的地方,不與加工車(chē)間相鄰;

3. 實(shí)驗室應建立在成品車(chē)間附近,有利于方便采樣與化驗。

二、實(shí)驗室平面設計與效果圖呈現

當實(shí)驗室選址和面積,以及投入預算確定好以后,即可開(kāi)始聯(lián)系做實(shí)驗室建設公司設計或者相關(guān)設計公司進(jìn)行設計;個(gè)人建議選擇實(shí)驗室建設公司進(jìn)行設計,因為這樣公司才是*專(zhuān)業(yè)的,能夠了解你的需求以及懂得實(shí)驗室如何布局;只要說(shuō)出你的預算和要求,實(shí)驗室公司即可做出幾套方案給你參考,對實(shí)驗室設計時(shí)需要考慮以下幾點(diǎn):

1、實(shí)驗室結構布局:以生產(chǎn)需求做判斷,一般包含三部分:辦公室、細菌實(shí)驗室、理化實(shí)驗室;

2、確定好實(shí)驗室類(lèi)型,以及實(shí)驗室的開(kāi)間和分隔,還有安全和防干擾因素等等;

3、設計圖是否標注出:水、電和工作臺的位置;

4、出具單個(gè)實(shí)驗室平面設計圖紙和實(shí)驗室總體結構布局設計圖紙。

注:要求設計公司或實(shí)驗室建設公司進(jìn)行實(shí)地勘察,并結合實(shí)驗室工作人員的建議,作出合理化的實(shí)驗室布局。

三、實(shí)驗室施工建設

設計圖紙以及產(chǎn)品設備經(jīng)過(guò)多次商量討論,確定后即可與合作公司簽訂合同,方可進(jìn)行施工;當竣工完成后驗收應注意以下幾方面:

1、圖紙核對:核對現場(chǎng)建設與設計圖紙是否一致;包括:風(fēng)機位置、高效出風(fēng)口位置、照明、紫外線(xiàn)的位置、數量等設備;

2、檢查設備,如風(fēng)機:開(kāi)機,檢查風(fēng)機運行是否正常,運行分貝是否過(guò)大,風(fēng)量是否正常,電壓是否過(guò)載等等;

3、空氣凈化檢查:用塵埃粒子計數器測量,檢查凈化級別是否達標。


四、實(shí)驗室設備

實(shí)驗室設備一般主要包括:實(shí)驗臺、通風(fēng)柜、藥品柜、干燥柜、液相檢測儀、色譜儀、色度儀等等。

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